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由于人体自身是不能合成硒的,目前我--要从蔬菜和谷物中补充身体所需要的硒。随着人们生活水平的提高,一日三餐已经离不开蔬菜,日平均消费量不断增加,蔬菜补硒俨然成为一种主要的补硒方式,而且还可同时提供人体所必需的多种微量元素和-。可见富硒蔬菜为人类保健开辟了一个新方向。不过从一般的蔬菜和谷物补硒难以满足补硒的标准和要求,发展和种植富硒蔬菜成为一个任务型的难题





富硒蔬菜是指通过生物转化的方法,在植物的自然生长阶段中,有机的将富硒叶面肥喷施到植物的叶面上,从而产生有机硒含量较高的蔬菜,这种蔬菜就被称之为富硒蔬菜。
富硒蔬菜营养价值有哪些?首先我们要先了解硒元素和蔬菜生长之间的密切关系。一般来讲,蔬菜种子经过适宜浓度的硒处理,可以-促进种子的萌发,有利于蔬菜的生长。而且,富硒蔬菜中硒主要以有机硒的形态存在,容易被人体吸收。




植物体中硒的代谢途径概述硒的生理学及生物化学作用,并以现代生物技术为依据在分子水平上阐述硒结合蛋白质生物合成的分子机理. 植物体中硒的生物学及其生物化学-盐和-盐的竞争性吸收是研究植物体硒-硫拮抗的一个主要方面.leggett和epstein成功地将通常用,从马可波罗出游至1934年,人们只知硒的作用.1943年发表nelson的研究报告后,人们又一直认为硒是-物质.虽然clayfon及weisberg等(1956年)已-,硒有抑癌作用,但直至60~70年代作了大量研究后,才确定了硒的性能.1957年schwarz首先证明硒为动物所必需。




(3)将种子放入-锌、氯化钙和磷酸二氢钾的混合溶液中,常温浸泡3-5h后,清水冲洗晾干后放入含有尿素溶液的育苗盘中,将育苗盘放入0.1t的恒定磁场中处理10-15min后,向育苗盘中加入培育土壤和营养液,将育苗盘置于25-35℃的环境中培育15-25d,得到蔬菜幼苗;(4)将蔬菜幼苗带土移植到上述土地上,在距蔬菜20-25cm处深挖埋设生石灰,并结合灭虫灯进行虫害-工作,蔬菜种植后每隔5d松土除草一次,每隔10-15d喷洒有机富硒肥一次,每次每亩120-170kg,在蔬菜的采摘期间,改为喷洒-酸有机液肥,每次每亩喷洒量50-100kg,蔬菜成熟后,采摘上市,上述有机富硒肥包括以下组分:活化硒矿粉、鸡鸭粪便、果渣、草炭、甘蔗滤泥、污泥、页岩、骨粉、饼粕、酒糟、硼酸、酵母菌、芽孢菌和水。





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